Stone Brewing vs Cucapá (1ª parte)

23 Nov

La historia comienza el 11.11.11, si ese día marcado por muchos y que para mi no tenía mayor importancia; cuando un amigo, que viajó a San Diego, Ca. me trajo (por encargo mío y con ayuda de @migfim, de Amigos de la Vid) un par de cervezas de Stone Brewing Co. 1 Arrogant Bastard y 1 Ruination IPA, así que plané como degustarlas y aquí tenemos la primera parte con la primera.

Aquí al momento de recibirlas

Arrogant Bastard

Y para acompañarla elegí 1 Cucapá Chupacabaras y 1 Cucapá Lowrider Ale; aquí una reseña de @InCervesio de la Arrogant Bastard. El día fue el mismísimo de la pelea de Marquez vs el otro wey filipino. Comenzamos con la Chupacabras, una gram American Pale Ale de una gran amargura y que se ha vuelto mi favorita, cuando voy a algún Depósito o BeerBox siempre agarro una o dos, también es deliciosamente refrescante, la disfruto igual si la voy chiquiteando que si la tomo a grandes tragos.

La siguiente fue la Lowrider, sólo la he tomado en esa ocasión y Cucapá no me falló, cerveza muy amarga, de temporada, elaborada de centeno, tiene todo el poder el lúpulo y lo mejor es que se siente en el paladar.

Y llegó el momento de abrir la Arrogant Bastard, que gran color, que gran aroma y al momento de probarla; sí es amarga y de pronto ¡tómala barbón! ahí justo detrás del paladar más amargura, amargura que nunca había sentido; a cada trago lo disfrutaba más y más. Al término de la pelea del Marquez si fue un “trago amargo” literal pero dividido en dos; uno que nos dejaba molestos y mentando madres con dirección a Las Vegas y otro con una sonrisa y diciendo “soy un bastardo arrogante y me gusta”.

Y sí, la noche se la llevó esta gran cerveza de Stone Brewing Co.

Hoy en el twitter de @thebeerboxmx recibimos la noticia de que al parecer traerán la Arrogant Bastard, preguntamos y aquí está la confirmación, ya que tengo una Lowrider en cava, que no aguantará mucho y que está esperando otro round contra la Arrogant.

Salud.2

Red Ale Casera

21 Nov

A mediados de este año, decidí festejar mi cumpleaños mi cumpleaños elaborando una cerveza; una Red Ale, o un intento, (llevamos un año en esto de la cerveza casera y nos falta mucho que aprender, mucho que practicar, mucho que experimentar); aquí sólo les quiero compartir los ingredientes que utilizamos, tal vez uno que otro detalle.

Los ingredientes que utilicé fueron los siguientes:

  • 4 kg. Malta 2h
  • 1.860 kg. Malta Caramelo
  • 3 Kg. Malta CaraRed
  • 200 Gr. Malta Ahumada
  • 150 Gr. Malta Viena
  • 150 Gr. Malta Munich
  • 500 Gr. Avena
  • 2 Oz. Lúpulo Amarillo AA 7.5%
  • 1 Oz. Lúpulo Hallertau 3.7%
  • 1. Oz. Lúpulo Cascade
  • Levadura Safale US-05
  • Irish Moss

Sí, fue un chingo de malta. Y por qué se me ocurrió escribirlo justo ahora, por que el sábado pasado, mientras embotellábamos nuestra Imperial Stout, encontré que aún quedaban algunas botellitas en casa de mis padres, así que la metí al refrigerador y después de una o dos horas la abrí y  ¡oh sorpresa!

Recién la embotellamos era una cerveza de muy buen cuerpo, por la malta; la espuma no era espesa de poca retención y de amargor medio. Ahora ha mejorado, el cuerpo sigue siendo bastante bueno, la amargura se mantuvo pero la espuma es mucho mayor y de más retención y la carbonatación mejoró cañón; se veían muchas burbujas subir a gran velocidad, algo que en las primeras botellas no se notaba. Ayer en un tweet le puse 8% Al. Vol., algo exagerado, lo escribí por que sentí  mucho el poder y el sabor del alcohol, pero más de 6% seguro tiene.

En general nos gustó mucho, una gran alegría encontrarse esas botellas guardadas, sabemos que para poder disfrutar su amargura tendremos que tomárnoslas pronto, pero aún quedan cinco o seis y una champaguama. Otra cosa es que tienen mucho sedimento y si no se sirven de un jalón se enturbia.

Ya me urge probar esa Stout y hacer otra Red Ale.

Salud.2

Calavera Mexican Imperial Stout

17 Nov

Mi cerveza favorita de México Stout/Imperial Stout, tengo tiempo probándola, en todas sus presentaciones.

Estilo: Imperial Stout

9% Alc. Vol.

Barril: 19 litros, $1276

Sobresalen sus maltas tostadas, notas a café y chocolate; amargor medio y su picor al dar el trago gracias a que la elaboran con chiles.

Según mi experiencia en barril la cerveza tiene más cuerpo; los de Calavera nos prestaron el dispensador: la cajita con la llave, dentro vienen dos tanques uno con la cerveza, el otro sirve para generar la presión (creo, o será el co2, no lo sé de cierto), eso se lo explicaron a mi padre, el sábado le pregunto, el chiste es que la cerveza sabe un poco diferente a la embotellada. Mi familia ha generado cierto gusto por las cervezas Stouts y, aunque en este momento hay una cierta alegría por la Házmela Rusa, comprenden que la Calavera tiene más intensidad y sabor; en fin que fue un éxito ese barril de 19 litros.

La champaguama de 750 ml. cuesta $100 en La Belga. Col. Roma, ahí también consiguen la chaparrita de poco más de 300 ml. pero no tengo el precio a la mano.

En cava tengo una champaguama, para abrirse en un año, como anécdota en septiembre pasado asistimos a la Cervecería Calavera, está ubicada en Tlalnepantla, Estado de México, mencionaron que tenían en reposo la Mexican Imperial Stout lista para envasarse y quiero imaginar que la que tengo y la que tomé de barril son de esas mismas.

Búsquenla y a disfrutar se ha dicho.

Salud.2

Bienvenidos… Welcome Back

16 Nov

Bienvenido a lo que es un nuevo intento por entrarle al mundo del blogueo, pero esta vez con un tema mucho más interesante…

Cerveza Casera Oatmeal Stout

Así es, aquí escribiré sobre cerveza, ¿Por qué? porque 140 caracteres ya no son suficientes y hay algunas cosas que de repente quiero describirlas con varias palabras.

No soy un experto ni bloguero ni cervecero, tampoco soy un beer sommelier (leerán una que otra vez que lo soy, sólo es un juego) ni nada por el estilo, simplemente encontré un gusto que va más allá de tomar chela mientras veo el fútbol, o me embriago hasta caer, un gusto por probar cervezas en todo el sentido de la palabra; y no esas agüitas minerales a las que estamos acostumbrados y lo más importante: quiero compartirlo con ustedes.

Por último el diseño del blog es muy básico, llamémoslo; minimalista, no sé si con el tiempo iré agregando cosas, ya veremos, por lo mientras ahí está la barra del Twitter, mi cava, la idea la copié del blog de InCervesio, ahí junto está la liga a su blog y unos cuantos más que leo, también iré agregando más y hasta abajo las cervezas degustadas últimamente y las próximas a degustar, sólo falta un historial dónde irlas agregando, eso lo agregaré después y pues, ya.

Así que pues a beber, escribir y leer…

Salud.2