Házmela Rusa de Cervecería La Chingonería

Apenas se presentó en septiembre, pero yo ya tenía tiempo siguiéndolos en Twitter; curioso que su registro legal sea LaCH.

Házmela Rusa de Cervecería La Chingonería.
Stout Imperial Mexicana
7% Alc. Vol.
IBUs: 50 (la etiqueta dice 70, pero es un pequeño error)
Color: Negro intenso de espuma media pero de poca retención.
Aroma: Maltas tostadas.

La abrí un lunes por la noche, mi pequeño error fue servirla inmediatamente en la copa y darle el primer trago, verán mi refrigerador enfría demasiado. Mi primera sensación fue un poco sabor a café.

Conforme das más tragos el sabor a chocolate se hace más presente.

Aroma a lúpulo apenas perceptible, predominan las maltas tostadas: negra y chocolate.

El hecho de que primero me supiera un poco a café y luego descubrir todo su sabor a chocolate tiene que ver con la temperatura.

Otra sensación ya avanzada la degustación: seda entre la lengua y el paladar.

Una cerveza que volvería comprar sin pensarlo dos veces, la recomiendo para compartir y para maridar con un postre de esos de chocolate.

Ha tenido mucho éxito, es una digna rival de la Calavera Mexican Imperial Stout y por rival me refiero a acompañante en esas degustaciones de cervezas Imperial Stouts; también de la Minerva Imperial Stout y la Cucapá La Migra.

Ya hay un par de cervezas de ésta misma cervecería sueltas por ahí, búsquenlas; Amargator y Réquiem Púrpura.

¡A seguir bebiendo!

Salud.2

Calavera Mexican Imperial Stout

Mi cerveza favorita de México Stout/Imperial Stout, tengo tiempo probándola, en todas sus presentaciones.

Estilo: Imperial Stout

9% Alc. Vol.

Barril: 19 litros, $1276

Sobresalen sus maltas tostadas, notas a café y chocolate; amargor medio y su picor al dar el trago gracias a que la elaboran con chiles.

Según mi experiencia en barril la cerveza tiene más cuerpo; los de Calavera nos prestaron el dispensador: la cajita con la llave, dentro vienen dos tanques uno con la cerveza, el otro sirve para generar la presión (creo, o será el co2, no lo sé de cierto), eso se lo explicaron a mi padre, el sábado le pregunto, el chiste es que la cerveza sabe un poco diferente a la embotellada. Mi familia ha generado cierto gusto por las cervezas Stouts y, aunque en este momento hay una cierta alegría por la Házmela Rusa, comprenden que la Calavera tiene más intensidad y sabor; en fin que fue un éxito ese barril de 19 litros.

La champaguama de 750 ml. cuesta $100 en La Belga. Col. Roma, ahí también consiguen la chaparrita de poco más de 300 ml. pero no tengo el precio a la mano.

En cava tengo una champaguama, para abrirse en un año, como anécdota en septiembre pasado asistimos a la Cervecería Calavera, está ubicada en Tlalnepantla, Estado de México, mencionaron que tenían en reposo la Mexican Imperial Stout lista para envasarse y quiero imaginar que la que tengo y la que tomé de barril son de esas mismas.

Búsquenla y a disfrutar se ha dicho.

Salud.2